まかない用に

定期保全している飲食店のトラップにメイガ(食品にわく蛾)が捕獲されました。メイガは生態から粉体や乾物等にわくことがあります。店主に心当たりがないかと聞いたところ、まかない用のパスタが封を切ったまま数ヶ月放置してあることに気づきました。案の定、パスタに蛾の幼虫が食害した形跡がありました。こういったところに厨房の管理の難しさがありますね。