飲食店でも5S

定期管理している飲食店でチャバネゴキブリの大量発生がありました。原因が「汚い」・・・です。年中無休のため、5S管理ができていませんでした。厨房機器の下に、残渣が堆積し、腐敗を繰り返し、その中に害虫が生息するという悪循環になってしまいました。まずスタッフに協力していただき、残渣の撤去をしていただきました。この清掃だけでも害虫の発生を80%ほど抑えることができるでしょう。