排水溝

厨房のコバエの発生に悩む飲食店。原因はおおよそこの二つ。 ・排水溝が汚れている ・材料が床に落ちて、腐敗している 今回は前者です。排水溝を調査してみると、メンテナンスをしていないため、排水溝の破損や汚泥の堆積がありました。破損は砂利が見えるほど、えぐられていたため、大きな工事になりそうです。日々の5Sは大事ですね。