店舗の品格

飲食店に出向くということには色んな意味がありますね。美味いものを食べたい。店主に会いたい。元気をもらいたい等・・・。色んな繁盛店がありますが、共通しているところが3つほどあります。 ・厨房がいつもキレイ。 スタッフの舞台になる場所。キレイなのは当たり前。作業効率も上がります。 ・トイレがいつもキレイ。 どうしても汚れてしまいます。美味しいものを食べても。ここが汚れていれば、すべて台無しです。 ・裏口がキレイ。 スタッフ以外で、最初にお店に入る人は??そう、出入り業者さんですね。お客様のように出迎えてくれると、嬉しいです。口コミもしたくなりますよ。 普段、目立たない場所だからこそ、汚れていれば逆に目立ちますね。