そばと揚物を楽しむ会
そばと揚物を楽しむ会のご案内
日時:3月28日(月)①17:00~ ②18:30~ ③20:00~(総入れ替え制)
場所:水塩土菜(すいえんどさい)
静岡市葵区相生町6-22
054-246-4884
http://www.suiendosai.com/index.html
会費:5000円(前菜、サラダ、揚げ物、もりそば2枚、飲み放題付き)
定員:各回20名 ※事前の予約をお願いします。
※28日夜はイベントのみ行いますので、通常のメニューはご用意いたしません。
■店主からご挨拶
飲食店を経営する一人の人間として、今回の被災に対して何が出来るか、
ずっと考えていました。評論家になって傍観しているのが一番気楽です。
しかし、万が一、東海地震が起きたとき、今度は私たちが助けていただか
なくてはなりません。
今回の地震の当事者という意識をもって、できること、できないことを考え、
かつ実行すること。その姿勢から、今回の出来事を先人の知恵として学ぶ
ことができるような気がしています。
私の店舗では電気の明かりを落として、ローソクで営業するというアイデア
も出ました。
しかし、お客様が飲食店にいらっしゃる理由の一つとして、非日常の空間を
楽しむということが挙げられると思います。私たちは、運良く計画停電に
あたらないので、節電しながら、明るく(精神的な意味で)営業していくほうが
自分たちらしいのではないか、お客様もそのほうが喜んでいただけるのではないか、
そのような判断から、イベントを企画して売上を日本赤十字社を通じて義援金
で送ろう、ということになりました。
思いつくまま、論旨のはっきりしない文章で申し訳ございませんが、
私の意図するところを少しでも感じていただければ幸いです。
さて、今回のイベントは、
“神様"とまで呼ばれる、そば打ち職人「達磨 雪花山房」高橋邦弘氏と
「とんかつ 水塩土菜」のコラボレーションです。
高橋氏は、山梨の「翁」をそばの聖地と言われるまでの名店にした後、
広島へ移り、そば道場兼店舗を営業しながら、後進の指導に力を入れています。
最近では、「情熱大陸」などのテレビ番組への出演や、洞爺湖サミットで
各国首脳にそば打ちを披露するなど、“日本のそば打ちの第一人者"として、
活躍しています。
今回、急な申し出にも関わらず、高橋氏より快く引き受けていただきました。
ぜひお楽しみただきたくご案内申し上げます。